仕事帰りにドン・キホーテに寄ったら、アジアンフードコーナーができており、ハンパない品揃えにびっくり仰天。見たことのない飲み物や調味料や即席麵など多数で、興味深々です。
スヌープ先生のアメリカ料理も作りたいのに。。
結局いくつか買ってしまいました。
スペアリブソースと即席麺はキャンプの時に良いかなと思い購入。
そして、、翌日のランチは「韓国から揚げ」です。
本日のランチお品書き
本場韓国のザクザクチキン ヤンニョムソースを添えて～
豚ヒレ肉のスカロッピーネ
バジルのトマトソーススパゲティー
材料
本場韓国のザクザクチキン ヤンニョムソースを添えて～
鶏もも肉 230g
ザクザクチキンパウダー唐揚げ粉 35g
水 40ml
ヤンニョムチキンソース 適量
豚ヒレ肉のスカロッピーネ
豚のヒレ肉 250g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
塩 適量
胡椒 適量
白ワイン ひとまわし
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
バジルのトマトソーススパゲティー
スパゲッティ：BARILLAバリラ パスタ スパゲッティ No.5
トマトペースト：メモス ディヴェッラ パッサータ 適量
ニンニクみじん切り 2片
自家製唐辛子オイル
乾燥バジル 適量
オリーブオイル 適量
作り方
本場韓国のザクザクチキン ヤンニョムソースを添えて～
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒を振っておく
②唐揚げ粉と水をジップロック(袋)に入れて混ぜ、肉を入れてモミモミして10分程放置
③鶏肉に唐揚げ粉をまぶす
④4分程油で揚げて一度出して5分程放置
⑤油を温め直し、2度揚げする
⑥盛り付けて、お好みでヤンニョムソースを絡める
豚ヒレ肉のスカロッピーネ
以前作ったスカロッピーネの具材をマッシュルームなしで、玉ねぎとパプリカで作りました。
バジルのトマトソーススパゲティー
①スパゲティー茹でる
②フライパンへオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ弱火で炒める
③唐辛子オイル、トマトペーストを入れ朱色になるまで火を通す
④乾燥バジルをソースに入れ、パスタを入れてよく混ぜる
感想
ザクザクチキンは食感が本当にザクザクして、日本の唐揚げともアメリカのフライドチキンとも違いますが、美味しいです。ヤンニョムソースは甘いソースで、甘じょっぱくなってビールに合いそうです。ごはんとの相性は良くないかもしれませんが、単品やお酒のお供に良いですね。
スカロッピーネは、豚ヒレが本当に柔らかく、高級料理感があって美味しい。スパゲティーは、具なしでご飯のかわりに良い感じでした。
コメント