料理

夏は冷やしパスタがウマイ！

近所のお店がイベント出店の際に販売していて、名前は知っていた料理「ピアディーナ」が、イタリアンプロ養成講座で紹介されていたので、作らずにはいられません。ピアディーナとは？イタリア・ロマーニャ、ボローナ地方のソウルフードで、小麦粉、ラード、水...

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「スヌープドッグのお料理教室」で作ってみようの2回目です。今回は写真なしのものに挑戦してみたのですが、正解が分からない為、成功したのか失敗したのかが分からないという結果でしたが、小5の息子は「美味しい」と言ってくれたので、感無量。「ガンボ」...

写真がない、食材が日本で手に入らない究極の料理本「スヌープ・ドッグのお料理本」に載っている料理を悪戦苦闘しながら作ってみました。最近イタリア料理にハマっていましたが、多民族国家「アメリカ」料理も美味しいですよね。日本の洋食屋はアメリカがルー...

旬の食材が美味しいのは、その時期だけ。春は様々な食材がありますが、今回の主役は「そら豆」です。塩ゆでして食べるお酒の肴のイメージしかありませんが、スパゲティにしたらお味はいかに！■材料・スパゲティ：バリラ パスタ スパゲッティ No.5 (...

参考にしているRegalo小倉さんの料理動画で使われていた唐辛子「ペペロンチーノ・ピッコロ」。スーパーや輸入食材屋に行ってもどこも売っていません。通販で売っているとこも少ない。そんなイタリア唐辛子を買ってみたので、日本の唐辛子と比較しながら...