息子(小4)の学校がコロナの影響で学級閉鎖の為、今日は息子のランチを作ります。
私の料理ブームの為、勝手にイタリアンです。
今回は息子と奥さんも家に居たので、ポッドキャスト録音なし。
本日のお品書き
①豚ヒレ肉のスカロッピーネ
②コトレッタ(ミラノ風カツレツ)
③無限パスタ(アレンジ)
自分も一緒に食べたかったので、3品同時に作りました。
キッチンスタジアムは厳しい戦いとなりました。
■1品目「豚ヒレ肉のスカロッピーネ」

・材料
豚ヒレ肉
マッシュルーム
玉ねぎ
白ワイン
チキンコンソメ
塩
胡椒
イタリアンパセリ
オリーブオイル
参考動画
■2品目「コトレッタ(ミラノ風カツレツ)」

・食材
豚ヒレ肉
パン粉
パルメザンチーズ
塩
胡椒
卵
小麦粉
バター
ローズマリー
参考動画
■3品目「無限パスタ(アレンジ)」

・食材
パスタ(情熱価格/ブロンズダイス)
マッシュルーム
パルメザンチーズ
塩昆布
卵
バター
めんつゆ
ニンニク
オリーブオイル
鳥羽さんのYoutubeでは、最後にボールで混ぜ合わせていたのですが、
マッシュルーム追加するにあたり、ニンニク&オリーブオイルでアーリオオーリオベースにした為、
そのままフライパンで混ぜ合わせました。
結果味が濃くなっちゃったのですが、
塩味調整の為、白だし+昆布茶を使えば良かったかも?
参考動画
豚ヒレ肉のスカロッピーネは最後に塩振りすぎて、しょっぱくなったのと、
パスタもバターが無塩じゃなかったからか、味濃いめになってしまいました。
息子の評価

「豚ヒレ肉のスカロッピーネ以外は美味しかった」
最後ソースにオリーブオイル多めに入れたので、癖が強くなってしもたようです。
■今回の食材紹介
・白ワイン

LA GAIA 白ワイン
購入店:クリエイト
価格:298円位
少量で売ってなかったから大きいの買ってもた。使いきれるのか?シリーズ増えてもた。
・チキンコンソメ

クノール チキンコンソメ
購入店:クリエイト
価格:150円位
鶏のブロードを作るの面倒だったので、コレで代用
・オリーブオイル

エクストラバージンオリーブオイル
購入店:ドン・キホーテ
価格:450円位
ライフオリジナルのやつなくなったので、情熱価格にしてみました。
原産国イタリアって書いてたので、良いよね?写真ピンぼけすいません。
・豚ヒレ肉

購入店:ドン・キホーテ
価格:500円位
初めて豚ヒレ買ったけど、柔らかくて美味しいわー。
半額なら買いですね。
・新玉ねぎ

購入店:マルエツ
価格:298円位
「新」に惹かれて買いましたが、高いわー。
・バター

購入店:ドン・キホーテ
価格:250円位
バターは個別包装が使いやすいですね。
以上でございます。
最後までお読み頂き、ありがとうございます!
・おまけ

いちいち携帯でレシピ見るの面倒なので、
メモ帳に書いてキッチンに貼ると、見やすくて工程忘れが防げます!
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