【エノラジオ】ep.005 男の料理音グリチア風スパゲティ

エノラジオep.005配信開始です。

先日導入した新機材ZOOM F1-LPに、新たにゲットしたXYマイクを装着して録音しました。

設定や録音する際の距離など、まだまだ改良の余地がありそうですが、
探りながら向上していければと思っております。
編集ソフトもまだ定まっておらず、前回無料ソフトで定評のある「Audacity」を使ってみたのですが、慣れないせいか使いにくかったので、今回はPCの映像編集ソフト「Davinci Resolve」で編集。

それでは、本題にハイリマス。

今回の料理は、「グリチア風スパゲティ」

ギリシャ風のパスタとのことですが、玉ねぎが入っているのが特徴らしい。
正直、ローマ風などの●●風は、ピンとこない。
きっと、日本で言うところの「大阪風」みたいな感じであろう。

■レシピ

スパゲティ(情熱価格/ブロンズダイス)1.7mm
パンチェッタ
新玉ねぎ
ニンニクスライス
鷹の爪
オリーブオイル
水
ペコリーノ・ロマーノ

参考動画

■評価★★★☆☆
玉ねぎの影響か、優しいお味で、パンチェッタはパンチがあり、美味しかった。
しかしながら何か物足りない気がしてならない。
好みの問題かな。。
■反省点
・前回パスタの茹で上がりにソースの完成が間に合わなかったので、茹ではじめを遅めにしたら逆にソースの水分が飛んで少し焦げた。
・チーズ削るやつ買えなくて、家にあったちっさい樹脂のやつで削ったらなかなか削れず、チーズの量が少なくなって一味足りなくった可能性あり

今回新たに投入した食材をご紹介します。

■ペコリーノ・ロマーノ